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Bundesgeschäftsstelle:

Landsmannschaft der Sathmarer Schwaben in der Bundesrepublik Deutschland e.V.
c/o Haus der Donauschwaben

Goldmühlestr. 30
71065 Sindelfingen

E:Mail: Landsmannschaft der Sathmarer Schwaben

Eiersuppe

Zutaten:
ca. 450 gr Kartoffeln
Salz
Delikat (Vegeta)
1 Bund Petersilienlaub
Sahne/Zitronensaft

Die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln stelle ich mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen. Sind sie gar, nehme ich einen Teil davon heraus (um den zweiten Gang zu sichern/ für später auskühlen lassen). Jetzt folgt das Delikat und Salz nach eigenem Geschmack, wenn es nötig ist schlage pro Person Eier dazu, (wie pochierte Eier) und lasse das Ganze weiter langsam köcheln. Das fein gehackte Petersilienlaub dazu geben. Abgeschmeckt wird mit Sahne und/oder Zitronensaft.